A)陶器は土で出来ておりますので、必ず水分を吸収します。
特におひつや炊飯土鍋などは、お米の栄養分がたっぷりな水分を
吸収しますので、カビが発生しやすいんです。
ですので、週に1回ぐらいは火にかけて乾燥させていただきたいわけです。

今回お求めいただいたおひつは、萬古焼きのおひつで、
萬古焼きは耐熱性の高い特別な土で焼かれておりますので、
ぬれたまま火にかけてもぜんぜん平気です。

他の陶器の場合は割れる可能性がありますが、
萬古焼きは大丈夫ですので、ご安心してお使いください。

A)石自体は、普通の石を砕いたもので、均等な大きさのものを
集めて袋詰めされているそうですが、
釜の中で一度焼入れをしてあるそうです。

焼入れをする理由は、衛生面もさることながら
石によっては含まれる不純物、鉱物の関係で、
過熱した際に爆発する恐れがあるとのことで、
それをチェックした石が使われているそうです。