Ａ）2段目の棚の大きさ幅390×奥行300ｍｍ
高さは167mm　となっております。

メーカーさんがフリーハンドで寸法を書いて下さったので、こちらをご参考にしてください。

一生懸命書いてくださったので、絵がヘタとか言わないで下さいね。

A)陶器は土で出来ておりますので、必ず水分を吸収します。
特におひつや炊飯土鍋などは、お米の栄養分がたっぷりな水分を
吸収しますので、カビが発生しやすいんです。
ですので、週に1回ぐらいは火にかけて乾燥させていただきたいわけです。

今回お求めいただいたおひつは、萬古焼きのおひつで、
萬古焼きは耐熱性の高い特別な土で焼かれておりますので、
ぬれたまま火にかけてもぜんぜん平気です。

他の陶器の場合は割れる可能性がありますが、
萬古焼きは大丈夫ですので、ご安心してお使いください。

A)石自体は、普通の石を砕いたもので、均等な大きさのものを
集めて袋詰めされているそうですが、
釜の中で一度焼入れをしてあるそうです。

焼入れをする理由は、衛生面もさることながら
石によっては含まれる不純物、鉱物の関係で、
過熱した際に爆発する恐れがあるとのことで、
それをチェックした石が使われているそうです。

A)
当店取扱いの中で、お安いタイプは
　▼アトラスパスタマシーン（ALT-150）です。
　　http://www.pro-douguya.com/pa-b398-7.html
　他にももっと安いものを仕入れられるのですが、
　メーカーに信頼がおけなかったりで、取り扱っておりません。

　インターネットショップは、信頼が命です。
　安いばっかりで粗悪な商品を販売していますと、
　信用がガタ落ちで、やっていけません。

　そういう気持ちで商いしていますことをご承知くださいませ。

A)
できあがった麺のことでしょうか？
まず幅は「ローラー麺帯幅:145ｍｍ」です。
長さは、お客様がおつくりになられる生地によりますので、どのようにもなります。
厚みはダイヤルを回すことによって、お好きな厚みにかえられます。

　　>>アトラスパスタマシーン

A)
＊まず芋を入れる前に５分ほど空焼きをします。
＊水や油などを入れずに、芋を入れます。
＊焼き上がりまでの所要時間は約25～35分です。

上記はすべて取扱説明書の内容ですので、
所要時間は芋の量や火力にもよります。

この「いも太くん」ですが、今年は何故か９月より
たくさんの注文をいただいております。
まだ焼き芋の時期にしては、早いような気もするのですが、
テレビか何かで、特集でも組まれたのでしょうか・・・

　　　　>> 焼き芋器 いも太くん

A)
今手元にある在庫は2007年4月です。

期限切れのものの処理ですが、スプレー缶の処理方法が
自治体によって違うと思いますので、
お住まいの自治体の決まりに従ってください。

　　　>>スプレー式消火器 ホームエース

A)
ミニココットのふただけは、
オーブン使用不可（取っての材質が、他と違います。）
ですが、あとはすべてＯＫです。

ただし、どのおなべのふたも取っ手の部分の耐熱温度が、
230度までとなっておりますので、業務用の高温のオーブンには向きません。

ミニココット

ル・クルーゼ

A)
水について大変興味がおありなんですね。

> 実際、例えばアルカリイオン水などはこれで作ったミルクを赤ちゃんに与えては
>いけない、とか副作用があるといった話も聞きます。

これは、アルカリ度の強い水は下痢を引き起こすからで、
大人でもそうなんです。
大人はなれれば大丈夫なのですが、、、
水について、弊社本店に詳しい情報を掲載しております。
よろしければこちらをご覧ください。

▼浄水器・整水器
http://www.pro-douguya.com/water/water-top.html

A)
お調べしますと「カタプラータ」ではなく「カタプラーナ」が正しいようです。
メーカーにも問い合わせしましたが、私も昨日色々調べまして、
カタプラーナのことちょっと理解しました。

現在大手の厨房メーカー及び輸入物で、カタプラーナ鍋という名前の
商品はございませんし、輸入リストにもないようです。
国内でご覧になられたのなら、個人輸入のようなものかと思います。

カタプラーナはポルトガルの鍋料理ですね。
ブイヤベース（フランス）、パエリア（イタリア）などと同じく
魚介類をふんだんに使ったお料理ですね。

このカタプラーナをポルトガルでは、銅製の丸い中華なべのような形の
独特の鍋で料理をするようで、パエリアとの大きな違いは
ふたをして素材の旨みを封じ込めるところにあるようです。

カタプラーナ鍋の代用として思いつくものは、
パエリア鍋にふたを使って料理するか、
ブイヤベースに近いものならル・クルーゼのお鍋なんかも
いいかもしれません。

あくまでも「ポルトガルのような丸い銅製の鍋」にこだわるのでしたら、
うどんすき用の銅の鍋がありますので、それなら形が近いかと思います。

うどんすき用の鍋でお客様に
「はい！カタプラーナ！」ってお出しして、
「へぇー！鍋まで本場のようですね！」
なんていわれたら、シメシメですね。

A)
お手入れはどちらも同じです。
　＊乾いた布で粉を払う。
　＊歯に生地の切れ端がついている場合はつまようじなどで取り除く。
そんなところです。あとはとにかく湿気が大敵ですので、
水洗いは厳禁です。箱に入れて湿気の少ないところに保管してください。

> 性能面での差は結構あるのでしょうか？
大きな違いは歯車です。
アトラスはプラスチックでインペリアは金属です。
男の方など力任せにハンドルを回すと歯車がかけることがあります。

我が家もインペリアSP-150を１年以上愛用していますが、
そうそう買い換えるものではありませんので、
私はインペリアSP-150をおすすめします。
標準でカッターは２種類（2 mm、4mm）ついています。

手作りパスタは、慣れないうちは、麺の固さが難しいです。
最初のうちは、幅広の平麺が作りやすいです。
ご予算が許せば、オプションカッターの6.5mmも一緒におすすめします。

パスタマシーンの使い方やお手入れなど
http://www.pro-douguya.com/pasta/pasta_top.html